Οι στόχοι της μελέτης είναι η ανάδειξη του ρόλου των τραπεζών τροφίμων ως ένα δοκιμασμένο πρότυπο καταπολέμησης της επισιτιστικής ένδειας και της σπατάλης πόρων, όπως και η εξέταση των δυνατοτήτων για περαιτέρω ενίσχυση αυτού του ρόλου. Για τους σκοπούς της μελέτης αναλύονται τα διαθέσιμα στοιχεία για την επισιτιστική ένδεια και την σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα, διερευνώνται οι αιτίες αυτών των προβλημάτων και αναζητούνται δυνατότητες αποτελεσματικότερης καταπολέμησής τους.
